現今青年常到咖啡館閒聊聚會，但咖啡知識又知道多少呢？工作坊將教授咖啡的知識，同時學員會到咖啡店上課，了解經營咖啡店的苦與樂，最後學員可親身烘焙一杯屬於自己的咖啡。工作坊分四節，內容包括：基礎拉花、介紹各式沖煮咖啡工具、介紹生豆及品嚐不同處理法的咖啡及精品咖啡（杯測）。
第一節： 基礎拉花班 (28/4)
當牛奶跟咖啡融合形成不同的圖案，不但圖案漂亮，更可品嚐到牛奶咖啡的美味。
課程中，導師會講解及示範如何製作一杯美味而又漂亮的拉花咖啡。同學亦可以親自製作
第二節： 介紹各式沖煮咖啡工具 (5/5)
現時很多咖啡愛好者都會在家沖煮咖啡，除了昂貴的特濃咖啡機之外。
亦有很多簡單方便易用的家用沖煮工具
課堂中，導師會講解及示範冰滴咖啡，聰明杯，手沖咖啡及虹吸咖啡
同學能夠在課堂上一同品嚐，不同沖煮的咖啡有什麼分別
第三節： 介紹生豆及品嚐不同處理法的咖啡 (12/5)
一杯咖啡是怎樣形成呢？從咖啡果實到我們日常所飲用的咖啡，其實當中亦需要經過不同的處理過程。而不同處理手法和烘焙程度均會影響到一杯咖啡的風味。
課堂上，導師會播放一些處理手法的影片，講解水洗咖啡，日哂咖啡，蜜處理咖啡和印尼獨有的濕刨處理法。同學可以品嚐不同處理方法的咖啡分別。
第四節： 精品咖啡 （杯測）(19/5)
時下不論連鎖咖啡店或本地咖啡小店，都致力推廣咖啡文化。而好多時到咖啡店，都會見到咖啡餐單中出現“精品咖啡” 。究竟精品咖啡是什麼呢？如何品嘗及如何給一杯咖啡評分呢？
課堂上，導師會運用杯測，跟同學一同品啡。由咖啡豆的乾香開始，都细緻品嚐咖啡，以及評分。導師亦會詳细講解一杯咖啡的風講，解釋什麼是風味輪，讓同學們可以更加深入了解咖啡世界。
導師：蔡詩慧Cammi
Cammi於2010年開始經營C C Café，有15年咖啡工作經驗，考獲專業咖啡資格，包括：國際認可咖啡杯測師、City and Guilds Certificate of International Award in Barista Skills 英國城市專業學院 ” “國際咖啡調配師技巧資格”認可註冊導師、香港僱員再培訓局 “咖啡調製員基礎證書課程” 認可註冊導師和歐洲精品咖啡協會認可註冊導師。Cammi具13年教學經驗，學生年齡由15歲到80歲不等，致力推廣咖啡文化。
吳銘元 Carl
Carl於 2010 年開始經營C C Café，考獲多個專業咖啡資格，亦是香港僱員再培訓局 ” “咖啡調製員基礎證書課程” 認可註冊導師和歐洲精品咖啡協會認可註冊導師。Carl 擁有8 年教學經驗，曾是咖啡師比賽的技術評審，咖啡師比賽選手教練。現時亦是一位本地烘焙師。
對象：對咖啡有興趣的十八歲或以上人士
