傳統香港稻米品種復育導賞團大地予我

香港傳統稻米有何特色？種多少棵禾稻才可以煮到一碗飯？今時今日，香港農地能生產多少「本地米」？ 元朗絲苗昔日進貢皇帝，為何今天斷種？自六十年代起，水塘建設、丁屋政策、原居民外流......傳統文化的斷裂，水文系統的破壞，如何令本地米漸漸成為絕響？

六十年代國際水稻研究所來港取種，齊眉、花腰仔、老鼠牙等十多種傳統米得以存留血脈至今，今日農夫如何把這些米種重新復育，過程中有何發現？

稉米、秈米、糯米，是世上三大類米種。多年來香港家庭食用最多是來自泰國、越南等地的東南亞秈米。為何他們能主導本地市場多年？日本的越光米什麼時候開始成為大眾寵愛？糯米可謂最備受忽略的一種，但日常生活食品、節慶食品，糯米卻是不可或缺的原材料。

活動介紹：由農夫親身帶領以了解梯田的設計，種米的過程、時令蔬菜種類及節奏，深入認識齊眉、花腰仔、老鼠牙等十多款傳統米種及重新復育的過程，探討日本米、泰國秈米如何主導本地市場，以及我們這一代人的口味如何被市場、政策、政治影響？

活動時間：1小時30分鐘
集合地點：大埔林村新塘巴士站（往元朗方向64K）
集合時間：活動當日上午9:15
導賞路線：林村「大地予我」項目香港傳統品種稻米復育米田及菜田
人數：每團不多於20人，6人成團