一：類（岩茶之類別及製作方法）二：品（如何評價一杯好的岩茶）三：法（不同沖泡手法對岩茶之影響）四：器（不同茶具之應用）中國茶東美武夷岩茶，雅秀甜香韻美，沖泡的技藝要求極高，品賞的方法更是不能不學。課程選用特優茶品才能深入其中，為之後的自修享受茶打下好基礎。
