百香果果醬製作工作坊 及 水口生態文化導賞團 重塑水口、香港中文大學建築學院

工作坊將教授如何製作健康無防腐劑的百香果果醬。參加者將運用本地種植的百香果，學習果醬製作技巧，保留食材的天然風味。每位參加者將帶回一瓶他們親手製作的自家果醬。

水口位於群山之間，擁有豐富的傳統文化，農業活動曾是村民生計的重要部分。在工作坊期間，參加者將會參與導賞團，走遍這個有 400 年歷史的沿海村莊，講述水口的傳統建築、民間信仰、祭祀活動以及生態環境。

本系列的工作坊是香港中文大學建築學院「重塑水口」項目的一部分，並由大嶼山保育基金資助。