流動廚房系列 -- 追尋澳門土生的味道 【藝穗節25】藝穗會

在澳門出生和成長的擁有葡萄牙血統的人們被稱為「土生葡人」，他們的語言「Pátua」是由葡萄牙語、馬來語、廣東語和斯里蘭卡語混合而成。目前，能流利講這種語言的土生葡人據說不到50人。他們的飲食文化與Pátua一樣，融合了多樣的文化。
特邀請分享嘉賓馬央 (Neta)是少數土生葡人的後裔之一，她發現了祖母留下的手寫食譜，並開始了追求土生葡人的飲食文化的旅程，⽤昔⽇的味道喚起土生家庭的回憶。她通過各種媒體致力於推廣和保存土生葡文化，2017年於西班牙西班牙科爾多瓦舉⾏第⼗五屆CEUCO⼤會上獲頒 European Chef 2017⼤獎，以表揚其對推廣及保存土生葡菜的貢獻。這次她從家裡的廚房帶來了地道的土生美食與眾分享，透過味道的回憶來認識土生的文化。