水口風味．從農田到餐桌重塑水口、香港中文大學建築學院

活動將由水口這個有 400 年歷史的沿海村莊導賞之旅開始。水口位於群山之間，擁有豐富的傳統文化，農業活動曾是村民生計的重要部分。在導賞團仲，你將發掘水口的傳統建築、民間信仰、祭祀活動以及生態環境，深入瞭解這個歷史悠久的村落。

這次的農田到餐桌體驗將採用本地農戶直接供應的新鮮蔬菜和香草，並品嚐來自水口灣泥灘的新鮮甜蜆。當地廚師將根據時令食材，創造獨特的美食佳餚。活動中將會進行一場瀨鑊邊的製作示範，這道傳統菜餚反映了水口農業和沿海社區的特色，示範將在戶外的灶頭進行。

透過這次體驗，我們希望提供美味佳餚的同時，推廣本地農業，提升對可持續農耕的認識，並分享水口的文化遺產。

菜式將根據季節變化而有所不同。

*如果因天氣情況將活動改為室內進行，則不會舉行瀨鑊邊示範。